На сегодня минимальный прожиточный минимум в крупных городах составляет около 18 тыс. рублей. Минимальная оплата труда — 10 тыс. рублей. Эти цифры внушают чувство уверенности большей части активного населения с зарплатами от 70 тыс. и выше. Если вы получаете более 250 тыс., то вы вправе считать себя богатым человеком. Так нас успокаивают и не дают понять, где же мы находимся на самом деле. Официальные цифры прожиточных минимумов правильнее было бы называть уровнем вымирания. В них нет медицины, образования, отдыха и одежды. А где же находится реальная черта бедности? На наш взгляд ее нужно измерять количеством компромиссов и ложных убеждений, в которые погружен среднестатистический средний класс. Задайте себе ряд вопросов. Например, как давно вы ели хорошую белую рыбу? Не минтай и хек, а осетрину или белугу? Как часто вы можете позволить себе нормальные вкусные помидоры за 500 руб. кг.? А хороший стейк, который стоит от 800 руб. за кг.? Как давно вы, или ваши дети ели свежую малину, клубнику? Только в сезон 2 недели у бабушки на даче? А быть может вы себя убедили, что можно обойтись продуктами и по-дешевле? Или есть “деликатесы” не так часто? Совокупность всех этих подсознательных “ужиманий” перемещает нас в суррогатный достаток, где кажется, что жизнь не так плоха. Зашел в магазинчик у дома, купил курочку, и ничего, что она на антибиотиках и хим-корме. Отобрал из кучки вроде бы красные помидоры без вкуса и запаха, которые ехали до нас пару недель, а потом еще полежали месяц на складе. Взял детям вроде бы дорогих конфет рублей за 600 за кг с пальмовым маслом и на шоколаде из порошковой смеси. Некоторые считают, что можно найти даже хорошее вино дешевле 1000 рублей в магазине возле дома. И в этом нам активно помогают при помощи вечных Промо-Акций. Вот вроде дорогой товар был, но по акции он стал доступней и надо брать пробовать.  Но реальность такова, что действительно качественные продукты стремительно уходят из нашей жизни, даже если нам кажется, что мы хорошо зарабатываем и можем себе позволить “все”. То, что называется качественными продуктами, которыми они были 30-40 лет назад (до внедрения химии), теперь стоит в 2-3 раза дороже того, что мы покупаем даже в хороших магазинах. Изучать этикетки не помогает, — поставщики пишут на них что хотят. Реального контроля за этим нет. Если вы берете продукт из верхнего ценового сегмента (как вам представляется), то это будет просто приемлемый продукт. И наши любимые сети привнесли в этот тренд очень большой вклад со своей вечной погоней за дешманом. Если вам кажется, что хороший шоколад можно купить за 60 руб., то вы ошибаетесь. Хорошая плитка шоколада 100гр из качественного сырья стоит дороже 150 рублей (как правило, импорт). Молоко без антибиотиков из качественного сырья будет стоить около 100 руб за 1Л. Даже орехи, которые не обжарены на прогорклом масле и проверены на отсутсвие клещей, будут стоить более 500 руб. за 250гр, и будут опять же импортные. Не спасает ситуацию даже переход на ЗОЖ (Здоровый Образ Жизни) и вегетарианство. Поедание однообразной растительной пищи увеличивает риск передозировки ГМО и тяжелых металлов. Это связано с тем, что все крупы идут к нам из Индии и Китая, где один Бог знает какие там условия производства и хранения. Поэтому все сыпучие продукты нужно обязательно варить и сливать воду, а не замачивать на ночь и есть сырыми как это делают ЗОЖевцы. Настоящий ЗОЖ стоит еще дороже, чем просто обычная качественная еда. К примеру 1кг качественных мюслей или кукурузных хлопьев из ГМО будет стоить дороже 1кг хорошего мяса.

А ведь мы затронули только продукты питания. Если посмотреть на медицину, образование и отдых, то большинство из нас уже давно живет за чертой бедности. Это мы только сами себя успокаиваем, что получаем медицинскую помощь по страховке, или что наших детей обучают. Даже примерный расчет показывает, что в крупном городе прожиточный минимум для семьи из 3-х человек составляет около 250 тыс рублей в месяц. Достойный прожиточный минимум для той же семьи, который позволяет не обманывая себя, считать честным средним классом составляет около 500 тыс. руб. в месяц. Но такие цифры вам конечно никто не покажет. А что же делать тем, у кого доход не позволяет покупать качественные продукты? Это “ломовой аргумент”, используя который, магазины наполняют низкий и средний ценовой сегмент некачественными товарами. Все же всегда делается во имя бедных. При такой модели поведения можно все косяки в ассортименте прикрывать высокой заботой о бедных. Надо бы таких менеджеров спустить в их же магазины к бабушкам, чтобы они им в лицо рассказали за поганый сахарок и чай.

Невидимая черта бедности имеет нехороший прикладной аспект. Поскольку ее никто не измеряет, и сама по себе она не всеми покупателями осознается, то получается дисбаланс в покупательском поведении. Человек, считающий, что у него достаточно денег, приходит в магазин взять хороший товар и идет в высокий ценовой сегмент. А там у сеток  лежит просто обычный приемлемый товар, плюс бардак: — или не выложили, или не завезли, или заменили на другой, или в VIP-шкафчике без ключа (нет стабильности присутствия). Если даже покупатель нашел то, что, как ему кажется, было нужно, то его ожидания никак не будут соответствовать купленному. Дальше ему приходится идти на рынок или в магазины типа Азбуки Вкуса или Глобус Гурмэ. Там можно найти реально качественные продукты, включая скоропорт, со стабильным присутствием, но наценки будут зашкаливать. И часто получается так, что защиту категории вроде “защитили” хорошо, и ценовые сегменты наполнили, и цены в сравнении с конкурентами низкие, и даже стм с хорошими показателями (невероятный случай), а категория падает. Да потому что то, что написано на товаре не соответствует действительности: — чай не заваривается, в крупах и сахаре недовес и примеси, в курице антибиотики, в хлебе разрыхлители, в шоколаде нет какао-бобов, в мясе инъекции суспензии, кофе без запаха, фрукты и овощи без вкуса, в консервах недовложение мяса и рыбы, и т.д. Этот список можно продолжать по всем категориям без исключения. Даже в самых простых моно-товарах обман и подстава (сахар, мука, специи, макароны, какао, масло, сметана.) И самое страшное, что мы к этому привыкаем и считаем это нормальным. Несмотря на то, что Инстаграм и Фейсбук пестрят  здоровыми трендами, народ, уходя от одной ловушки, попадает в еще более опасную. Некоторые даже считают, что они питаются очень хорошо и ни в чем себе не отказывают. Конечно, каждый сам выбирает себе иллюзию, ведь самый лучший раб, это тот раб, который считает себя свободным.


TopRetail@tutanota.com — самые интересные тренды и новости в торговле, — без слащавого официоза, тупых цифр и хайпов.